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泰州著名景點|美食|文化|名人|知名高校學府-泰州地理人文簡述
泰州概況:
泰州地處江蘇中部,南部瀕臨長江,北部與鹽城毗鄰,東臨南通,西接揚州,是長三角中心城市之一。全市總面積5787平方公里,其中陸地面積占77.85%,水域面積占22.15%。市區面積1567平方千米.截至2017年末戶籍總人口505.19萬人,現轄靖江、泰興、興化三個縣級市,海陵、高港、姜堰三區和泰州醫藥高新區。2018年實現地區生產總值5107.63億元,增長6.7%,完成一般公共預算收入366.64億元。
泰州有2100多年的建城史,秦稱海陽,漢稱海陵,州建南唐,文昌北宋。南唐時(公元937年)為州治,稱為“泰州”,兼融吳楚越之韻,匯聚江淮海之風。千百年來,風調雨順,安定祥和,被譽為祥瑞福地、祥泰之州。這里人文薈萃、名賢輩出,施耐庵、鄭板橋、梅蘭芳是其中杰出代表。名勝古跡眾多,光孝寺、崇儒祠、城隍廟、安定書院、日涉園、望海樓及梅蘭芳紀念館、人民海軍誕生地紀念館等傳承歷史,文脈靈動;溱湖濕地、千島菜花、水上森林、天德湖公園、古銀杏森林等生態自然,風光綺麗。
泰州是承南啟北的水陸要津,為蘇中門戶,自古有“水陸要津,咽喉據郡”之稱。700多年前,馬可·波羅游歷泰州,稱贊“這城不很大,但各種塵世的幸福極多”。是上海都市圈、南京都市圈、蘇錫常都市圈重要節點城市。新長、寧啟鐵路,京滬、寧通、鹽靖、啟揚高速公路縱橫全境。泰州火車站5條黃金始發線路通往全國上百個主要城市。揚泰機場通航,江陰長江大橋、泰州長江大橋“雙橋飛渡”貫通大江南北。國家一類開放口岸泰州港跨入億噸大港行列,六大沿江港區連接遠海大洋。優越的區位和公鐵水空一體化格局,凸顯泰州長三角北翼交通樞紐的重要地位。
泰州所轄縣級市全部建成國家級生態示范區、全國百強縣,同時泰州也是全國文明城市 、國家歷史文化名城,國家環保模范城市 、國家園林城市、中國優秀旅游城市、全國科技進步先進市、第一批國家農業可持續發展試驗示范區。

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自然地理:
泰州地處江蘇中部,位于北緯32°01'57"~33°10'59"、東經119°38'21"~120°32'20"。南部瀕臨長江,北部與鹽城毗鄰,東臨南通,西接揚州。全市除靖江有一獨立山丘外,其余均為江淮兩大水系沖積平原。地勢呈中間高、南北低走向,南邊沿江地區真高一般為2 米~5米,中部高沙地區真高一般為5 米~7米,北邊里下河地區真高為1.5米 ~5米。全市總面積5787.26平方千米,其中陸地面積占77.85%,水域面積占22.15%。市區面積1567.13平方千米。
靖江孤山,位于靖江市區北面五六公里的孤山鎮,海拔55.6米,周長1.5公里,占地面積5萬平方米,是浙江天目山向東北延伸的余脈之一。它雖沒有鄱陽湖畔大、小孤山雋秀,也不比廣東肇慶孤山俏麗,更不如杭州西湖孤山嫵媚……然而,它是一座名副其實的“孤”山——長江北岸、南通之上、金陵以下,蘇北大平原唯一的一座山,故而頗具盛名。
泰州境內河網密布,縱橫交織。北部地區,地勢低洼,水網呈向心狀,由四周向低處集中,這里的湖泊分布較多。

泰州著名景點:

口岸雕花樓(國家4A級),溱潼古鎮(國家4A級),天德湖公園(國家4A級),鳳城河老街,鳳城河風景區(國家4A級)...

泰州地方美食:

小磨麻油、嵌桃麻糕、醉蟹、銀杏、黃橋燒餅、靖江豬肉脯、靖江蟹黃湯包、靖江長江三鮮、靖江刀魚宴、靖江全羊席、溱湖籪蟹、魚元魚餅、青蝦、蝦球、中莊醉蟹、蝦籽...



泰州民俗風情

泰州傳統的文娛活動,主要有講、唱、舞、技四類,總體來看是風格各異,或雅致秀美,或剛勁質樸,或活潑靈巧,或風趣詼諧,體現了泰州人民對生活、愛情、自由幸福的美好愿望和對英雄人物的贊美和膜拜。
泰州民間的傳統節日主要是春節、端午、中秋、清明、七月半、過冬等,在泰州,前三個節稱“人節”,后三個節稱“鬼節”。人們為祈求吉祥,每個節日都有若干傳統禮儀和習俗。

節慶活動:

1.溱潼會船節 姜堰區溱潼鎮 每年清明前后 
溱潼會船節位于江蘇省里下河地區。這里河網交織,水面開闊。每逢清明時節,四鄉八鎮數百條會船云集溱湖,上萬船民來此聚會,舉辦富有民俗特色的會船節,觀眾游客超過十萬人,其恢宏壯觀的場面、驚心動魄的競賽、多姿多彩的表演,堪稱民俗文化之大觀、水鄉風情之博覽。

2.中國(泰州)銀杏節 泰興市 每年9月—10月
泰興是名聞遐邇的“銀杏之鄉”,古銀杏、銀杏定植數、銀杏產量、銀杏品質均居全國之冠,享有華夏“銀杏第一市”美譽。

3.興化菜花節 興化市 每年4月—5月
在泥土缺乏的澤國,先民們從水下取土,一方一方使其堆積如垛。千垛田漂浮于水中,云蒸霞蔚,煞是壯觀。陽春時節,金黃色的油菜花盛開于垛田之上,猶如一朵朵祥云飄舞于水面,又似一片片流霞散落在人間。人們置身于一望無際的千島菜花間,感受隨風而來的醉人菜花香,有心曠神怡之感、美不勝收之慨。

4.黃橋燒餅節 泰興市黃橋鎮 每年9—10月
黃橋燒餅產于江蘇泰興黃橋鎮,它之所以出名,與著名的黃橋戰役是緊密相連的。黃橋燒餅制作是以面粉等為主要原料的餅狀面點的傳統手工技藝,餅形飽滿,色澤金黃,香脆肥潤,熱食尤佳。中國黃橋燒餅節旨在以節會友,以節招商,宣傳黃橋,推介黃橋燒餅。黃橋燒餅節已成為中國有特色的地方飲食文化節。

泰州名人:
張懷瓘、胡瑗、王艮、黃龍士、施耐庵、鄭板橋、劉熙載、吳嘉紀、梅蘭芳、丁文江、朱東潤、丁西林、吳貽芳、劉國鈞、高二適等等。



泰州高校:
泰州學院、南京理工大學泰州科技學院、南京師范大學泰州學院、南京中醫藥大學翰林學院、常州大學懷德學院


市花——梅花
梅 原產我國,每歲2月開花,花容端莊靜雅,傲霜迎雪,凌寒獨放,被人們視為高風亮節的象征。[4]

市樹——銀杏樹
銀杏樹又名白果樹,古又稱鴨腳樹或公孫樹。它是世界上十分珍貴的樹種之一,是古代銀杏類植物在地球上存活的唯一品種,因此植物學家們把它看做是植物界的“活化石”,并與雪松、南洋杉、金錢松一起,被稱為世界四大園林樹木。

梅蘭宴
“梅蘭宴”以淮揚菜風味為主,用料考究,制作嚴謹;追求本味、清鮮平和、菜品雅麗、形質兼美?!懊诽m宴”是為紀念梅蘭芳先生而研制成,將戲曲與烹飪文化相結合,以梅蘭芳先生的18個代表劇目為背景,以戲成菜,喻形或喻意,同時吸收梅先生日常飲食習慣,兼收巡演時期所品泰州名饌,構成該宴清麗多姿、典雅華貴的風格。共有21道菜、9道面點和小吃,其中有18道菜取名于梅蘭芳的代表劇,如錦鳳還巢、黛玉憐花、霸王別姬、貴妃醉酒等。

靖江蟹黃湯包
中華名點,享譽大江南北已有近200年的歷史。其特點:稠而不油、油而不膩、皮薄如紙、湯多味美;剛出籠時“放在盤里如座鐘,夾在筷上像燈籠”,蟹油金黃,輕輕晃動,宛如一枚軟殼蛋。

靖江長江三鮮
包括刀魚、鰣魚、河鲀,屬回游性魚類。刀魚,學名刀鱭,魚型狹長而薄,頗似尖刀,因此得名;肉質細嫩,腴而不膩。鰣魚體扁而長,色白如銀,肉質鮮美肥嫩,列全國“鰣、甲(中華鱘)、鯧、黃”四大名魚之首;加工時不去鱗,以保持其真味。河鲀古稱“鰒魚”,有毒,國家衛生部門明令禁食;改革開放后,人工網箱或圍欄養殖獲得成功,無毒或微毒河鲀菜肴堪稱一絕;河鲀富含膠原蛋白,有滋容養顏等功效。

靖江肉脯
靖江豬肉脯選料精細,采用傳統工藝,配以多種天然香料,經過十多道工序精心加工而成。產品色澤鮮艷、味道鮮美、食用方便、回味無窮,曾兩次榮獲國家金質獎。遠銷日本、俄羅斯、東南亞及港澳地區,是饋贈之佳品。

泰州干絲
干絲是泰州早餐名點,一般有煮干絲與燙干絲。煮干絲即干絲加火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲、銀魚絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲,高檔的還要加海參絲或燕窩絲。燙干絲是用潔白大干劈成細絲,用開水燙泡裝盤,然后用芽姜切成細絲,覆于盤頂,干絲潔白,姜絲金黃,另加一小撮蝦米,澆上黃豆醬油和純香小磨麻油,一經拌和,黃白相間,一碟食畢,齒頰留香?!拜娜榛茨鲜枪枢l,乾嘉傳世九絲湯,清清淡淡天資美,絲絲縷縷韻味長”。

梅蘭春酒
選用優質高梁、小麥為主要原料,采取高溫制曲、高溫蒸餾工藝,經過長期貯存,精心勾兌而成。色澤微黃,清徹透明,香氣幽雅,酒體醇厚。先后榮獲中國首屆食品博覽會金獎、歷屆江蘇省食品博覽會金獎;遠銷香港、臺灣、東南亞、中亞及歐美二十多個國家和地區。1992年,金日成訪問揚州時,梅蘭春酒被選作國禮。

黃橋燒餅
黃橋燒餅產于江蘇泰興黃橋鎮,因黃橋戰役而出名。黃橋燒餅吸取了古代燒餅制作法,成為一種半干式面點,保持了香甜兩面黃,外撒芝麻內擦酥這一傳統特色,并在花色品種上不斷改進,已從一般的“擦酥餅”、“麻餅”、“脆燒餅”等大路品種,發展到蔥油、肉松、雞丁、香腸、白糖、桔餅、桂花、細沙等十多個不同餡的精美品種。黃橋燒餅的風味獨特,其色、香味均不同與其他面點,外形飽滿美觀,色澤金黃如蟹殼,入口酥松,不焦不糊、不油不膩。

泰興白果
銀杏俗稱白果,泰興是銀杏之鄉,以盛產果大、仁滿、漿足、殼薄、粒重、色白、味甘糯、耐貯藏的“大拂指銀杏”而著稱于世。泰興白果是中國國家地理標志保護產品,營養豐富,藥食俱佳,經常食用可預防老年癡呆、哮喘痰咳、遺精、帶下、尿頻等疾病,尤其對心腦血管疾病有特殊療效。1999年,被昆明世界園藝博覽會指定為全國唯一無公害白果,享有永久冠名權。2004年9月,通過國家有機食品和綠色食品雙認證;被國家質量監督檢驗檢疫總局授予“中華人民共和國原產地域保護”產品。

中莊醉蟹
興化市的傳統名產,歷史悠久,曾是清廷貢品。選料講究,配制精細;肉質細嫩,色清比玉;其肉質細嫩,味道鮮美,且酒香濃郁,香中帶甜,營養豐富。1915年,時任國民政府農商總長兼全國水利局總裁的張謇將“童德大”牌中莊醉蟹推薦到巴拿馬國際貿易博覽會上,贏得了食品類金獎。

興化大閘蟹
興化大閘蟹,江蘇省興化市特產,中國地理標志產品。興化市內湖蕩密布,河道縱橫交織,湖蕩內水草豐美,為優質淡水螃蟹的生長提供了得天獨厚的良好條件。有4鄉鎮被授予“中國河蟹之鄉”稱號,興化市被授予“中國河蟹養殖第一縣”稱號。所產大閘蟹具有“青殼、白肚、金爪、黃毛、博螯、捷足”的特點,脂膏豐滿純正、肉質玉白爽嫩、蟹黃晶紅油潤、入口鮮香溢甜,深受海內外消費者的青睞。多個品牌的大閘蟹入選“中國十大名蟹”、榮獲“中國名蟹金獎”。

宣堡小餛飩
宣堡小餛飩以產于泰興市內宣堡鎮而得名,具有皮薄餡嫩、味美湯鮮等特點,深受廣大消費者喜愛。其中小餛飩的面皮,薄似宣紙,幾近透明,可以用火柴點燃,堪稱一絕。中央電視臺曾拍攝《宣堡小餛飩》專題片。

溱湖八鮮
溱湖水域寬闊,水質清淳,所繁育生長的水生動植物味道鮮美,營養豐富。以其水產品制作的“溱湖八鮮”名宴而聞名。

溱湖籪蟹:自古以來“南有澄湖閘蟹,北有溱湖籪蟹”,又稱“南閘北籪”。溱湖籪蟹,青眼紅毛,膏厚肉腴,為上乘之品。
溱湖甲魚:具有大、厚、團、黑四大特點,經常食用能滋陰補腎、涼血降壓。常與童子雞、甲魚蛋、海參配成“霸王別姬”、“帶子上朝”、“夜戰馬超”等名貴大菜。
溱湖銀魚:通體透明、如晶如玉、體態纖細、形似柳葉、無鱗無骨,是稀有的水產品之一。
溱湖青蝦:殼堅色青,體肥肉厚,取其制成的各種佳肴,別具風味。
溱湖水禽:溱湖水禽品種繁多,各種美食水禽的體內含有賴氨酸、丙氨酸、組氨酸等,既有野生風味,又有較高的營養價值。
溱湖螺貝:殼薄肉嫩,味道鮮美,無臊腥之氣,性溫涼。經常食用可滋陰降火,降壓補腎,平肝宣肺。
溱湖四喜:有“大四喜”和“小四喜”之分?!按笏南病睘榍啵~)、白(魚)、鯉(魚)、鱖(魚),“小四喜”為昂(刺)、旁(皮)、羅(漢)、鲹(魚)。用“大四喜”制作的各式大菜,實為溱湖美食之佳肴?!靶∷南病本鶠橐吧?,營養豐富,味道特別鮮美。
溱湖水蔬:品種繁多,均為無公害綠色食品,一年四季,源源不斷;色彩嬌艷,水靈脆嫩。
泰州三麻
指麻油、麻糕、麻餅?!皦坌恰迸坡橛?,不僅質純、香濃、味醇,而且對延緩皮膚衰老和燙(燒)傷后的皮膚再生有奇效。泰州生產麻糕歷史悠久,尤其是“嵌桃麻糕”,素享盛譽。雙色麻餅始創于清同治年間,兼甜、咸兩味,色澤金黃,質地酥脆,回味無窮。

刁鋪羊肉
選用精心飼養的山羊,制作方法獨特,無膻味,冷切、紅燒、白燒均別具風味,老少食之皆贊不絕口?!案吒廴蛳?,更為特色名宴,每到冬季,四面八方慕名品嘗的人,絡繹不絕。

難得米酒
取里下河地區的精良糯米,采用傳統工藝釀制而成。風味獨特,含有多種氨基酸,久負盛名,“揚州八怪”代表人物鄭板橋為之留下了“家釀亦已熟、呼僮傾益盆,小婦便為客,紅袖對金樽”的佳句。

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